久久国语露脸国产精品电影丨免费视频好湿好紧好大好爽丨日韩一区二区三区射精丨乱人妻人伦中文字幕丨综合精品欧美日韩国产在线

食堂堂承包工程行業(yè)走過了數(shù)十年的 摸索和發(fā)展研究歷程，近些年來在不斷提高引進國外食堂承包經(jīng)營管理工作模式和經(jīng)驗的 過程中，同時也身受著國外的 餐飲服務(wù)集團公司企業(yè)主要包括愛瑪克、索迪斯的 影響和滲透，而今的 食堂承包市場經(jīng)濟已經(jīng)成為發(fā)展得非常具有成熟和穩(wěn)定。員工負(fù)責(zé)廚房菜單的制定，并負(fù)責(zé)成本控制，根據(jù)本部門成本標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格控制進貨、采購計劃和要求，并填寫和簽署采購單。醫(yī)院食堂主管和廚師長須驗收所到廠食品的數(shù)量和質(zhì)量，并填寫《食品驗收單》一式三聯(lián)交食堂會計、食堂采購員、食堂主管。部隊廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。

所謂食堂承包十誡，主要是結(jié)合餐飲幾十年的食堂承包經(jīng)驗，針對很多食堂承包足以破壞一家企業(yè)的幾大弊端，作了闡述分析..

1，輕視餐飲管理。不明白的經(jīng)營定位，盲目投資，重復(fù)事故。由于經(jīng)營不善，頻繁更換經(jīng)理或廚師，導(dǎo)致高投資收益。

2、工廠食堂不適宜于承包的 情形。如工廠生產(chǎn)工人生活消費低，就餐隨意性；工廠對工人在一個宿舍煮飯不禁止；交通管理方便，工廠企業(yè)工人工作大多都是住在廠外。

3.管理是錯誤的。 例如：明明食堂里有很多人吃，但每頓飯只推出了幾道菜，工人選擇的少，自然不會晚來。 再者，不對食堂內(nèi)外邊界環(huán)境，菜色，品種進行全面具體的分析..

購買便宜的食物，爛菜，誰吃你？

4、食堂中的 各個工作崗位環(huán)節(jié)之間沒有一個明確的 規(guī)范發(fā)展要求。承包者隨意性太大，分工不明確，使得企業(yè)員工無所適從。

5.菜的價格不合理。 或定價過高，或不按單位人員消費水平定價，快刀宰割，嚇跑職工；或定價過低，使毛利率過低，收入不足，造成虧損..

6，嚴(yán)重鄙視服務(wù)。食堂承包不知道的關(guān)系，服務(wù)管理，服務(wù)和效率，服務(wù)確實在業(yè)務(wù)的重要地位不工作，但不明白薄利多銷的基本原則，而不是讓自己良好的信譽，人們逐漸失去游客。

7、管理會計制度不健全，或有章不循，形同虛設(shè)。有工作服不穿，有手套和帽子不戴，每餐菜品也不留樣。另外，不把自己進貨信息質(zhì)量進行安全關(guān)，造成中國工人以及投訴問題頻繁。

8.食堂承包商處處向老板討教，工作方法簡單，庸俗，生硬，懲罰作為懲罰員工疏忽大意的唯一方法，經(jīng)常發(fā)生爭執(zhí)，叛亂..

9，性能差，還是不知道的根本原因。如：不努力提高菜肴和服務(wù)質(zhì)量;或自命不凡的門檻，低功耗不會回答食堂，食堂獲得高標(biāo)準(zhǔn)的壞。

10、承包者只知道埋頭苦干，缺乏與廠方進行溝通方式以及學(xué)生解決這些問題的 能力和魄力。