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食堂外包

醫(yī)院食堂承包

我公司對(duì)承包醫(yī)院食堂的宗旨是：適應(yīng)醫(yī)院持續(xù)發(fā)展的需要，提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為病人患者及其家屬和醫(yī)院職工提供良好的食堂就餐環(huán)境和質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的用餐服務(wù)，做到食堂經(jīng)營(yíng)有人管，飯菜質(zhì)量有人抓，讓患者享受到合適、隨心的膳食，促進(jìn)疾病康復(fù)。讓全體員工全身心地投入到工作中，為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受和單位的溫暖。

醫(yī)院食堂承包

承包期限：承包周期暫定為一年，承包期滿，根據(jù)醫(yī)院考核和患者、職工的綜合評(píng)價(jià)結(jié)果，再續(xù)簽合同。
甲方提供場(chǎng)地與廚房設(shè)備，乙方負(fù)責(zé)水、電、燃料、人工工資、雙方協(xié)定是以固定餐、零點(diǎn)餐各種方式都可以，下列是提供常用菜譜供展示：

一、醫(yī)院食堂承包餐費(fèi)計(jì)劃

1、醫(yī)院職工具體餐標(biāo)建議：

早餐菜譜：牛奶、雞蛋、油條、包子、麻球、饅頭、花卷、泡菜、咸菜、花生米、榨菜絲、豆腐乳、南瓜粥、八寶粥、白米粥、任選搭配。

餐別	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
中餐	芋艿燒肉豆芽炒肉絲麻辣豆腐冬瓜湯	辣子雞塊洋蔥炒蛋炒青菜豆腐蛋湯	紅燒肉丸芹菜炒肉絲清炒豆芽白菜蛋花湯	腌菜蒸肉辣椒炒蛋雪菜粉皮番茄雞蛋湯	五香醬鴨雪菜毛豆肉絲木耳包菜魚頭豆腐湯	椒鹽小黃魚土豆炒肉青椒土豆絲黃瓜肉絲湯	魚香肉絲魚丸燜冬瓜青菜黃瓜蛋花湯
晚餐	紅燒魚塊黃瓜炒蛋酸辣大白菜蘿卜肉絲湯	紅燒蹄膀炒蛋蒜泥米西咸肉冬瓜湯	玉米小排菇片炒肉炒青菜紫菜蛋花湯	炸豬排四喜烤麩青椒香干酸辣湯	回鍋肉肉米粉絲西葫蘆炒百葉榨菜蛋湯	香酥烤鴨花菜肉片青椒土豆絲番茄蛋湯	熏魚塊青椒干絲肉絲西葫蘆炒百葉榨菜蛋湯

面食類：面條、抄手、水餃等。

2、病員及家屬具體餐標(biāo)建議：

紅燒大排面	香酥雞腿面	魚香肉絲面	雪菜肉絲面	榨菜肉絲面	三鮮肉絲面	燕餃三鮮面	沙茶牛肉面
香鹵鴨肫面	黨參水鴨面	海鮮面	雙色水餃	胡蘿卜水餃	香萵水餃	波菜水餃	茶葉肉水餃
羊肉水餃	姜汁水餃	銀耳水餃	蝦仁冬瓜水餃	黃瓜花素水餃	鮮蝦水餃	韭黃香菇水餃	牛肉水餃

3、開設(shè)不同菜品，樣式的小鍋單炒，價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格待定。可就特殊病員的實(shí)際需求，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師的建議，開設(shè)不同的營(yíng)養(yǎng)餐、煲湯、來料加工等。

醫(yī)院食堂菜譜

二、醫(yī)院食堂承包經(jīng)營(yíng)方案

1、我司對(duì)承包的醫(yī)院飯?zhí)锚?dú)立核算，自負(fù)盈虧。嚴(yán)禁轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)包；醫(yī)院監(jiān)控管理、檢查。

2、醫(yī)院提供廚房、餐廳及相關(guān)設(shè)備，財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)列表后，提供我司食堂方無償使用。

3、醫(yī)院協(xié)助我司辦理《衛(wèi)生許可證》、從業(yè)人員《健康證》等證件，我司必須按有關(guān)部門要求做好食品衛(wèi)生、安全的各項(xiàng)工作。

4、醫(yī)院為我司食堂免除房租，根據(jù)實(shí)際用量收取水、電、取暖等相關(guān)費(fèi)用，并提供一些必要的幫助和支持（具體內(nèi)容由雙方商定）。

5、醫(yī)院負(fù)責(zé)餐廳前后堂的合理布局及裝修，裝修費(fèi)用根據(jù)承包年限分?jǐn)偅晌宜境袚?dān)。

6、我司在開業(yè)前向醫(yī)院一次性繳納一定數(shù)額的財(cái)產(chǎn)保證金和管理保證金。

7、我司管理的食堂供應(yīng)的飯菜必須做到安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)。飯菜品種多樣化，營(yíng)養(yǎng)搭配合理化，價(jià)格要低于現(xiàn)行市場(chǎng)價(jià)格。如發(fā)生食物中毒，我司除承擔(dān)所有醫(yī)療費(fèi)用外，另接受相應(yīng)的行政處罰，以及法律責(zé)任。

8、醫(yī)院由于工作環(huán)境特殊，我司管理的食堂必須保證全年無間斷提供就餐（含國家法定節(jié)假日）。

9、我司管理的食堂接受醫(yī)院外來客人的接待工作。費(fèi)用以成本計(jì)價(jià)，由醫(yī)院承擔(dān)。我司不得推諉、講條件或出現(xiàn)失誤。

10、醫(yī)院有權(quán)對(duì)我司管理的食堂各種違規(guī)和不良行為進(jìn)行監(jiān)督和處罰，必要時(shí)可終止合同。

發(fā)布時(shí)間：2019-04-14 21:14:49 點(diǎn)擊數(shù)：0次發(fā)布者：管理員

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餐別	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
中餐	芋艿燒肉豆芽炒肉絲麻辣豆腐冬瓜湯	辣子雞塊洋蔥炒蛋炒青菜豆腐蛋湯	紅燒肉丸芹菜炒肉絲清炒豆芽白菜蛋花湯	腌菜蒸肉辣椒炒蛋雪菜粉皮番茄雞蛋湯	五香醬鴨雪菜毛豆肉絲木耳包菜魚頭豆腐湯	椒鹽小黃魚土豆炒肉青椒土豆絲黃瓜肉絲湯	魚香肉絲魚丸燜冬瓜青菜黃瓜蛋花湯
晚餐	紅燒魚塊黃瓜炒蛋酸辣大白菜蘿卜肉絲湯	紅燒蹄膀炒蛋蒜泥米西咸肉冬瓜湯	玉米小排菇片炒肉炒青菜紫菜蛋花湯	炸豬排四喜烤麩青椒香干酸辣湯	回鍋肉肉米粉絲西葫蘆炒百葉榨菜蛋湯	香酥烤鴨花菜肉片青椒土豆絲番茄蛋湯	熏魚塊青椒干絲肉絲西葫蘆炒百葉榨菜蛋湯

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