五月香蕉网丨欧美精品一区二区三区四区丨久久99国产综合精品免费丨欧美成a高清在线观看丨国产精品门事件av丨夜夜操综合丨毛片在线免费丨亚洲a视频在线观看丨骚虎av在线丨高潮迭起av乳颜射后入丨午夜看毛片丨狠狠躁夜夜躁人人爽视频丨av三级在线播放丨色偷偷亚洲第一成人综合网址丨亚洲αv无码一区二区三区四区丨十八禁午夜私人在线影院丨色惰日本视频网站www丨白俄罗斯毛片丨欧美成人精精品一区二区频丨丰满人妻熟妇乱又伦精品丨性久久久久久久丨91丨国产丨捆绑调教丨久草最新视频丨亚洲性自拍丨国产97人人超碰caoprom亮点

咸蛋

別名：

簡介：咸蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵咸蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的咸蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵咸蛋除供應國內各大城市外，還遠銷港澳地區和東南亞各國，馳名中外。咸鴨蛋雖然不易腐壞，但在保存時還要注意防止蛋內失水。咸鴨蛋一旦失水，蛋白就會發黑，咸度增加。

咸蛋的做法大全 

 蛋黃炒南瓜 蛋黃炒南瓜 雙味蒸蛋 雙味蒸蛋 黃金南瓜里脊 黃金南瓜里脊 蝦皮干貝蒸水蛋 蝦皮干貝蒸水蛋 上湯節瓜 上湯節瓜

咸蛋的功效與作用

滋陰

、清肺

、豐肌

、澤膚

、除熱。

如何挑選咸蛋

品質好的腌蛋外殼干凈，搖動有微顫感，剝開蛋殼后，咸味適中，油多味佳，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃分為一層一層的，近一層顏色就深一層，越往里越紅。 

較差的蛋外殼灰暗，有白色或黑色斑點，易碰碎，保質期較短。剝開后蛋白軟爛、腐膩、咸味大。

咸蛋的制作技巧

腌咸蛋的方法有兩種：水腌法和裹泥法。以腌咸鴨蛋為例；水腌法：將50個鴨蛋洗凈晾干后放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內（以剛好淹沒鮮蛋為宜）。最后緊密地封好壇口。經20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法：將鴨蛋50個洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。一個月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個月后即可取出煮食。

咸蛋的保存方法

半年內

對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，應采取不同的方法保存：

1.用鹽水腌制的咸蛋，不宜長期浸泡，應取出放在塑料袋內，置陰涼處。

2.包泥腌制的咸蛋，應保持泥皮濕潤，并置于陰涼處。

以上兩種辦法，可使咸蛋半年內不壞。

咸蛋的食用禁忌

咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

咸蛋的適合體質

老少皆宜，孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。